음식 패키지는 무엇입니까

식품 포장의 종류는 다음과 같습니다.

1. 재료에 따른 분류

(1) 플라스틱: 식품 포장의 일반적인 범주입니다. 일반적인 재료로는 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리에스터, 폴리아미드 등이 있습니다. 주로 가스, 습기, 내유성 특성을 지닌 고차단성 재료이며, 화학적 특성이 안정적입니다.

(2) 금속: 전통적인 식품 포장재의 주요 재료는 주석판과 알루미늄이며 내식성, 무독성, 고강도 및 우수한 신장성의 성능 특성을 가지고 있습니다. 또한 금속 포장재는 밀봉성이 뛰어나 캔이나 기타 밀봉성이 높은 제품을 만드는데 자주 사용됩니다. 음식.

(3) 유리: 고대 포장 재료로 화학적 안정성이 뛰어나고 식품 포장의 순도 및 위생 요구 사항을 충족할 수 있으며 모양이 유연하고 아름답습니다. 다른 재료와 비교할 수 없는 장점이 있습니다.

(4) 종이: 종이 포장은 무게가 가볍고 가공이 쉽고 재활용이 가능하며 섬세하고 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 우유, 디저트 등의 포장에 자주 사용됩니다.

2. 종류에 따른 분류

(1) 통조림: 종이캔, 플라스틱 캔, 금속 캔, 유리 캔 등이 있으며 주로 음료, 캔, 사탕, 감자칩, 차 등을 보관하는 데 사용됩니다.

(2) 병: 주요 재료는 플라스틱이며 다양한 음료 및 기타 액체 식품을 포장하는 데 사용됩니다.

(3) 박스형: 주요 재료는 종이이지만 일부 금속 및 플라스틱 제품도 포함됩니다. 박스형 식품 포장은 장식성이 뛰어나 일부 식품 선물 상자 및 일부 패션 식품 포장에 자주 사용됩니다.

(4) 상자 포장: 재료에는 플라스틱, 종이, 폼, 목재 등이 포함되며 신선한 야채와 과일의 운송 포장에 자주 사용됩니다.

3. 포장방법에 따른 분류

(1) 통조림(Canning) 가공식품을 캔에 넣어 살균처리를 하여 캔 안의 식품을 외부 오염으로부터 격리하고 미생물을 사멸시키며 효소를 불활성화시켜 식품의 변질을 방지한다.

(2) 캡슐화(Encapsulation) : 스프레이, 침지 등의 방법을 사용하여 식품의 표면 전체를 감싸 밀봉하는 포장방법. 그림

(3) 봉지 포장: 식품을 담는 데 사용되는 필름 용기는 일반 식품 포장, 풍선 식품 포장, 진공 식품 포장 등에 사용할 수 있으며 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

(4) 포장: 알루미늄 호일, 필름 등 유연한 재료로 물품의 일부 또는 대부분을 포장하는 포장 방법입니다. 포장은 조작이 간단하고 비용이 저렴하며, 사탕, 아이스크림, 과일 등을 포장하는 데 자주 사용됩니다.

4. 제품등급에 따른 분류

(1) 내부 포장: 식품에 가장 가까운 포장은 식품과 외부 세계 사이의 마지막 장벽입니다. 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 감자칩 포장, 음료수병 등은 모두 1차 포장입니다.

(2) 2차 포장: 식품의 2차 보호층, 개별 포장된 사탕을 봉지에 결합한 외부 포장, 여러 상자의 음료수를 함께 밀봉하는 플라스틱 밀봉층은 모두 2차 포장입니다. 그림

(3) 3차 포장: 식품 포장의 세 번째 층입니다. 이런 종류의 포장은 식품 운송에 자주 사용되며 구매자가 거의 만지지 않습니다.

(4)외부 포장: 식품의 가장 바깥쪽 포장은 포장의 마지막 단계로 외부 환경과 직접 접촉합니다. 그림

5. 공정기술에 따른 분류

(1)멸균성: 식품은 방부제나 콜드체인 보존을 첨가하지 않고 멸균 환경에서 포장됩니다. 무균 포장 기술은 식품의 맛과 영양에 대한 손상이 적고, 가격이 저렴하고, 외관이 미려하여 식품 포장에 널리 사용되고 있습니다.

2. 진공: 포장 백에서 공기를 추출하여 산소를 제거하여 식품의 산화 및 곰팡이를 방지하는 것은 상대적으로 건강하고 편리하며 자연스러운 포장 및 신선도 유지 방법입니다. 진공포장 자체에는 살균효과가 없으므로 살균기술과 결합되어야 합니다.

3. 방습 : 종이-플라스틱 포장재와 알루미늄 필름백 진공 포장재를 사용합니다. 종이-플라스틱 밀봉 성능이 좋고 습기를 효과적으로 방지할 수 있습니다.

4. 삶은 것: 이 유형의 포장은 일반적으로 120도 이상의 온도를 견딜 수 있는 고온 내성 고배리어 재료를 사용합니다. 재료 구조는 대부분 3층과 4층이다. 고온 살균 처리 후 밀봉성이 우수하고 내유성이 강합니다. , 낮은 오일 흡수, 무취 및 잔류 용매가 없습니다.

5. 블리스터 포장: 블리스터 포장은 낯설게 들릴 수도 있지만 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 일입니다. 예를 들어 의약품은 블리스터 포장으로 포장하는 경우가 많고, 식품의 경우 주로 페이스트리, 초콜릿, 젤리, 우유정 등 소형 식품의 포장에 사용됩니다.

6. 급속 냉동 : 급속 냉동 제품을 포장하는 데 사용되는 포장은 -45 도의 저온 조건에서 변형되거나 깨지지 않습니다. 높은 차단성, 내충격성, 내천공성을 가지며 유해 물질이 식품에 침투하는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. .

식품 포장의 역할

1. 식품의 품질을 유지하십시오. 식품 포장의 가장 큰 역할은 식품 품질을 유지하는 것입니다. 판매자는 식품의 특성에 따라 적절한 포장을 선택해야 합니다. 포장 결함으로 인해 식품의 품질이 영향을 받는다면 분명 작은 이익이지만 큰 손실입니다.

2. 제품에 대한 소비자의 관심과 관심을 불러일으킵니다. 소비자가 제품에 대해 갖는 첫인상은 포장에 표시된 내용입니다. 우수한 포장 디자인은 소비자의 관심을 빠르게 끌어 제품 판매를 늘릴 수 있습니다.

3. 소비자의 편의성. 식품에 대한 소비자의 요구는 점차 새롭고 신선해지고 있어 다양한 곳에서 전문식품이나 신선식품의 판매가 꾸준히 증가하고 있으며, 다양한 식품 포장 기술의 출현으로 이러한 식품의 유통이 보다 편리해지고 소비자들은 앉아서 집에서도 다른 곳의 맛있는 음식을 경험할 수 있습니다.